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天冷进补?别再只吃牛羊肉了,这个肉低脂高蛋

天冷进补?别再只吃牛羊肉了,这个肉不到10元一斤,低脂高蛋白!气象冷少不了各类滋补,传统的滋补食材不外乎牛肉、羊肉,然则着实统统鱼类加倍得当冬季食用,比如草鱼。

草鱼是一种富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪含量较低的营养食材,常吃可以很好的弥补日常营养所需。草鱼性平温和,味道鲜美,热量低,得当一样平常人群食用,多吃也不胖。本日给大年夜家先容一种简单的酸菜鱼做法,用到的是鱼片而不是整条鱼,厚味又下饭,大年夜家不妨试着做来品尝!

金蒜酸菜鱼

By 芷萍

配料:

草鱼肉 1000克、酸菜鱼料包 1袋、蒜 2朵、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 1勺、食用油 1大年夜勺、花椒 40粒、菜籽油 1大年夜勺

烹饪步骤:

1.1. 筹备一袋酸菜鱼调料和去骨草鱼肉。

2.2. 草鱼肉用摒挡刀斜切蝴蝶片。

3.3. 将切好的蝴蝶鱼片放入摒挡盆中,掏出酸菜鱼调味料包。大年夜蒜去皮切碎粒备用。

4.4. 将腌制料包撕开放入盆中,加入一个蛋清和一勺淀粉。

5.5. 将加入料包的鱼片拌匀,腌制10分钟入味。

12.12. 趁油热倒入煮好的鱼片锅中,即可食用。

烹饪小贴士:

1、在前提容许的环境下,我们只管即便选择购买活鱼。在遴选活鱼的时刻,我们必然要察看鱼的颜色,只管即便选择一些深颜色的鱼,同时要选择那些个头较大年夜的,由于这样的鱼较为肥美。

2、此外,我们还要察看鱼的身上是否有淤青或者是伤痕,只管即便避免选择那些身上带有伤的草鱼。

3、假如我们要选择购买鱼块,那么我们必然要用手指按压鱼肉,看它是否有弹性,假如鱼肉没有弹性,那么我们则不要购买。别的,我们在遴选鱼块的时刻也要看它身上是否有伤。

冬季进补大年夜家还爱好烹制什么肉类食用呢?

6.6. 方锅内加一大年夜勺食用油,锅热下入酸菜爆喷鼻。

7.7. 加入高汤或者净水煮开。

8.8. 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。留意不要搅动,以防止鱼肉碎掉落。

9.9. 炒锅放入一大年夜勺菜籽油,同时放入花椒粒,炸出喷鼻味。

10.10. 放入制作好的蒜粒小火炸喷鼻。

11.11. 炸至蒜粒变成金黄色,蒜喷鼻浓烈,关火起锅。

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